Sabemos que tener un restaurante no es una tarea sencilla, pues, uno de los aspectos más cruciales para garantizar el éxito y la satisfacción de los clientes es mantener un nivel de limpieza y orden excepcional. Cada día, está presente el desafío de garantizar que cada rincón del establecimiento refleje un compromiso con la calidad y la higiene. Pero, ¿cómo se logra mantener esos estándares de limpieza día tras día? En Industrias Cory hemos establecido algunos productos de limpieza, que te ayudarán a mantener tu restaurante impecable, acogedor y seguro para las personas que lo visitan.
¿Cómo se debe limpiar un restaurante?
Limpiar un restaurante requiere de un plan que cubra su aseo desde la cocina hasta el último rincón del salón. Cada área tiene sus propios desafíos y necesita productos específicos que garanticen una limpieza profunda y segura, especialmente en un entorno donde la higiene es primordial para la salud de los clientes. Aquí te compartimos algunos consejos de cómo puedes limpiar cada espacio:
Limpieza de la cocina
La cocina es el corazón de cualquier restaurante, por lo tanto, debe ser la zona más limpia. Aquí, la limpieza debe realizarse constantemente para evitar la acumulación de grasa y la proliferación de bacterias. Esto incluye limpiar superficies de trabajo después de cada uso, lavar los utensilios de cocina inmediatamente después de que sean utilizados y asegurarse de que los electrodomésticos se mantengan en óptimas condiciones.
Limpieza del comedor
El comedor es el espacio donde los clientes experimentan directamente la calidad y el ambiente del restaurante. Por ello, cada mesa debe limpiarse y desinfectarse después de cada servicio, asegurando que esté lista para los siguientes comensales. Los suelos deben barrerse y trapearse regularmente para eliminar restos de comida y manchas, manteniendo un ambiente limpio y agradable.
Limpieza de los baños
Los baños pueden decir mucho sobre la higiene general de un restaurante, estos deben limpiarse varias veces al día, reponiendo los suministros como papel higiénico, jabón y toallas de mano según sea necesario. Además, las superficies como inodoros, lavamanos, y pisos deben desinfectarse frecuentemente para asegurar un ambiente higiénico y libre de gérmenes.
Limpieza de áreas de almacenamiento
Las áreas de almacenamiento, aunque no sean visibles para los clientes, son fundamentales para mantener la higiene del restaurante. Estas áreas deben organizarse de manera que los alimentos se almacenen de forma segura y accesible, evitando la contaminación cruzada. Además, es vital asegurarse de que estos espacios se mantengan limpios y bien ventilados para preservar la calidad de los alimentos.
Desinfección y mantenimiento
Además de la limpieza regular, la desinfección de todas las áreas es crucial, el uso de productos de limpieza de cocina adecuados garantiza la eliminación de bacterias y virus que puedan estar presentes en el ambiente. Asimismo, el mantenimiento regular de los equipos asegura su correcto funcionamiento.
Siguiendo estos pasos y manteniendo una rutina de limpieza rigurosa, tu restaurante no solo podrá garantizar la seguridad y satisfacción de sus clientes, sino que también creará un ambiente de trabajo seguro para tu personal.
Fases de ideales de limpieza
Para asegurar que un restaurante no solo luzca impecable, sino que también cumpla con los más altos estándares de higiene, es importante adoptar una rutina que se pueda dividir en tres fases claves; limpieza diaria, semanal y mensual.
Limpieza diaria
La limpieza diaria es esencial para mantener un ambiente higiénico y acogedor. Esta fase incluye tareas como:
- Barrer y trapear los suelos, especialmente en áreas de alto tráfico como la cocina y el comedor, donde los derrames son más frecuentes.
- Limpiar superficies de trabajo después de cada uso en la cocina y de cada servicio en el comedor, para evitar la contaminación cruzada.
- Desinfección de puntos de contacto frecuente como manijas de puertas, terminales de pago, menús y elementos de condimentación para prevenir la propagación de gérmenes.
- Limpieza de baños, de inodoros, lavamanos, cambio de toallas, papel higiénico, garantizando un uso seguro.
Limpieza profunda semanal
La limpieza profunda semanal se enfoca en áreas y elementos que no requieren atención diaria, pero son cruciales para la limpieza general. En esta debes tener en cuenta:
- Limpieza de equipos de cocina como freidoras, parrillas, hornos, que pueden acumular grasa y residuos de alimentos.
- Desinfección de almacenes para mantener la frescura de los alimentos y prevenir la aparición de moho y malos olores.
- Lavado de textiles como manteles, uniformes y trapos de cocina.
- Limpieza de ventilación y filtros, esencial para mantener una buena calidad del aire y prevenir la acumulación de grasa en los sistemas de ventilación.
Limpieza profunda mensual
La limpieza profunda mensual aborda aquellas áreas y tareas que, aunque no requieren una atención constante, son fundamentales para el mantenimiento a largo plazo del restaurante. Estas tareas incluyen:
- Desinfección y limpieza de ductos de aire y extractores, para asegurar una buena calidad del aire y reducir el riesgo de incendios.
- Limpieza de áreas de difícil acceso como la parte superior de armarios, estanterías, luces, donde el polvo y la grasa pueden acumularse con el tiempo.
- Mantenimiento de equipos, para revisar y reparar cualquier equipo de cocina o mobiliario del restaurante que pueda estar dañado o desgastado.
- Revisión y reorganización de espacios de almacenamiento, para asegurar que todo está almacenado de manera segura y accesible, eliminando cualquier artículo caducado o innecesario.
Productos infaltables para la limpieza
Desengrasante Plus
Cuando hablamos de limpieza en la cocina, el Desengrasante Plus es un poderoso aliado para ella, ya que, está especialmente formulado para actuar sobre las superficies, eliminando grasa y suciedad sin esfuerzo. Su pH neutro protege no solo las manos de quien lo usa, sino también los equipos y superficies de posibles daños por corrosión. Es ideal para mantener la cocina de tu restaurante impecable y segura.
Desinfectante Orgánico Biodes Ultra
El Desinfectante Orgánico Biodes Ultra gracias a sus extractos cítricos y ácidos orgánicos, no solo limpia y desinfecta, sino que garantiza un ambiente libre de microbios, algo crucial para la industria alimentaria.
Eco Lavaloza Líquido Burbujas
Nuestro Eco Lavaloza Líquido Burbujas contiene oxígeno activo, el cual promete dejar tus platos, cubiertos y cristalería libres de grasa con un fresco aroma a menta o limón. Su fórmula poderosa asegura que, con cada lavado, tu vajilla esté lista para impresionar a tus clientes.
Limpiador Multiusos Desinfectante Burbujines
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Ultra Grasoff
¡Para los retos más difíciles, nuestro Ultra Grasoff es tu solución! Este desengrasante de alta potencia está diseñado para enfrentarse a la grasa más incrustada, su eficacia garantiza que las áreas más complicadas para limpiar en tu cocina vuelvan a brillar como nunca.
Al implementar estos consejos, fases de limpieza y utilizar estos productos biodegradables podrás lograr que tu restaurante cumpla con las normas de higiene y calidad, así como crear un ambiente acogedor, seguro e higiénico para todos los clientes, asegurando que vivan una experiencia única en dicho lugar.